【独家】应付斋戒月市场需求 丹青花糕空运巴生销售


发布于: 2020-06-13

【独家】应付斋戒月市场需求 丹青花糕空运巴生销售
独家报道:蔡碧云

【独家】应付斋戒月市场需求 丹青花糕空运巴生销售

一早开始工人就开始烧烤青花糕。

每天空运200片到巴生,吉兰丹传统马来糕点青花糕(Kuih Akok Bunga)实在“威水”!

为应付巴生斋戒月市场需求,巴西马200片本地传统糕点青花糕每天用飞机运送,让当地丹州马来人解乡愁。

每块青花糕售卖价格高达4令吉,200块青花糕可赚800令吉,扣除空运费还“有得赚”。

【独家】应付斋戒月市场需求 丹青花糕空运巴生销售

一片青花糕售价4令吉,价格便宜。

每块4元

这批糕点每天中午12时都通过空运运往吉隆坡,由专人到机场去取。

据了解,这是该丹州马来特色传统糕点,首次制作成“花”的形状,代表着斋戒月有如“花一般”。

这类糕点口感酥软而甜,一般斋戒月都可看到。制作原料包括鸡蛋、面粉、椰糖及椰浆等,属于比较甜的糕点,被当地人用作下午茶糕点,也是马来友族开斋时最喜爱糕点之一。

这间店地点就在巴西马通往兰道班让路甘榜卡勿附近,从哥打峇鲁市中心开往那里仅需30分钟车程。

【独家】应付斋戒月市场需求 丹青花糕空运巴生销售

一开始营业就开始看到人潮正在等候购买青花糕。

日产3000片青花糕每天不够卖

现年25岁市场经理诺丽达华迪向《》指出,空运青花糕只在斋戒月期间进行,通常都在中午12时之前就准备包好,然后才送往机场空运。

“虽然很不方便,但因为友人一直告知有很多丹州马来人喜欢这类糕点,因此我们就做新尝试,以空运运送出去。到目前为止,在巴生的友人告知,每天运抵的青花糕都卖完,还要求再运多一些。”

她说,他们每天都会生产至少3000片青花糕,营业时间从早上9时至下午3时,一天的销售额料可达7000令吉左右。

她说,在烧烤青花糕过程有时候会出现过焦,这类的青花糕会以较便宜价格售出,平均每片3令吉。

“我们的青花糕名字是‘Akok RISDA’,因为位于丹橡胶小园主发展局办事处隔壁,名字由此而来。”

她说,除了这个总行外,他们也在哥打峇鲁医院路的Berek 12,靠近阿曼拉查大厦(Aman Razak)也设有分行。

她指出,除了空运至巴生外,他们也把一些青花糕运到登嘉楼州日底交给亲友售卖,后者每天都会来店内取货。

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也有人喜欢吃过于烧焦的青花糕。

吃不完放冰箱一周不会坏

谈到制作青花糕秘方时,诺丽达华迪说,制作青花糕秘方源自其父母,他们所出售的青花糕若吃不完,可以收在冰箱内一个星期都不会发臭。

她说,他们的青花糕与市场上所售卖的肯定有不同,但不便透露秘方。

“烧烤青花糕最重要是火候,因为都是用火炭烤,所要才会发出阵阵烤香味。”

她说,每天早上10时开始就有许多顾客在等候购买,他们已经在这一带经营逾18年。



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